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Autor Bye, Robert |
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Origen y diversificación del maíz / Kato Yamakake, Takeo Ángel
Título : Origen y diversificación del maíz : una revisión analítica Tipo de documento: documento electrónico Autores: Kato Yamakake, Takeo Ángel, Autor ; Mapes, Cristina, Autor ; Serratos, José Antonio, Autor ; Bye, Robert, Autor Editorial: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 119 p. Il.: il., col. ISBN/ISSN/DL: 978-607-02-0684-9 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Cultivo de maíz, Sistemas agrícolas tradicionales, Usos del maíz Clasificación: SB191.M2 K52 2009 Resumen: El maíz es un ejemplo excepcional de la interacción de la humanidad con los recursos naturales disponibles a ella. Ha sido un proceso iniciado hace seguramente más de seis mil años, y operado sobre sus ancestros silvestres, centralmente el teocintle. El producto de ese proceso es una prodigiosa diversidad de formas, texturas, colores, compartimientos y adaptaciones geográficas de las variedades de maíz, diversidad con la que muy pocas otras especies cultivadas se le comparan.
En México, el maíz por su diversidad en formas y usos, tiene un significado e importancia histórica y presente tal, sobre todo en el medio rural, que se ha calificado a los mexicanos como “gente de maíz”.En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/6385.pdf Origen y diversificación del maíz : una revisión analítica [documento electrónico] / Kato Yamakake, Takeo Ángel, Autor ; Mapes, Cristina, Autor ; Serratos, José Antonio, Autor ; Bye, Robert, Autor . - Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), 2009 . - 119 p. : il., col.
ISBN : 978-607-02-0684-9
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Cultivo de maíz, Sistemas agrícolas tradicionales, Usos del maíz Clasificación: SB191.M2 K52 2009 Resumen: El maíz es un ejemplo excepcional de la interacción de la humanidad con los recursos naturales disponibles a ella. Ha sido un proceso iniciado hace seguramente más de seis mil años, y operado sobre sus ancestros silvestres, centralmente el teocintle. El producto de ese proceso es una prodigiosa diversidad de formas, texturas, colores, compartimientos y adaptaciones geográficas de las variedades de maíz, diversidad con la que muy pocas otras especies cultivadas se le comparan.
En México, el maíz por su diversidad en formas y usos, tiene un significado e importancia histórica y presente tal, sobre todo en el medio rural, que se ha calificado a los mexicanos como “gente de maíz”.En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/6385.pdf Reserva
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Origen_y_diversidicacion_del_maiz.pdfAdobe Acrobat PDF La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses / Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa
Título : La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses : guisados tradicionales e innovadores Tipo de documento: documento electrónico Autores: Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa, Autor ; Linares, Edelmira, Autor ; Bye, Robert, Autor Editorial: Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 58 p. Il.: il., col. ISBN/ISSN/DL: 978-607-30-5179-8 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Cocina mexicana, Chihuahua (México) Clasificación: TX716.M4 B24 2021 Resumen: Este recetario incluye 20 recetas saladas y dulces con ingredientes variados de las milpas y de los huertos de Chihuahua, diseñadas especialmente por la chef Ana Rosa Beltrán del Río. En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/15853.pdf La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses : guisados tradicionales e innovadores [documento electrónico] / Beltrán del Río Abundis, Ana Rosa, Autor ; Linares, Edelmira, Autor ; Bye, Robert, Autor . - Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), 2021 . - 58 p. : il., col.
ISBN : 978-607-30-5179-8
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Cocina mexicana, Chihuahua (México) Clasificación: TX716.M4 B24 2021 Resumen: Este recetario incluye 20 recetas saladas y dulces con ingredientes variados de las milpas y de los huertos de Chihuahua, diseñadas especialmente por la chef Ana Rosa Beltrán del Río. En línea: https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/janium/Documentos/15853.pdf Reserva
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