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Central de Abasto
Título : Central de Abasto : Ciudad de México Tipo de documento: texto impreso Editorial: Departamento del Distrito Federal Número de páginas: 39 p. Il.: il. ; 28 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C45 Resumen: Se describen la historia y operación de la Central de Abasto, actualmente el centro de comercialización más grande del Valle de México. Desde la época azteca, las actividades de abasto y comercialización de alimentos fueron de gran importancia, siendo Tlatelolco el más grande y concurrido de los mercados donde, según cronistas, diariamente había más de 25 mil personas comprando y vendiendo. Después, en la Colonia, fue El Parián, en el Zócalo actual, el centro comercial de la Nueva España. Desde entonces, la evolución de la ciudad ha aportado rica experiencia en esas materias con la construcción de gran número de mercados, siendo los más grande La Merced inaugurado en 1863, Jamaica, el Rastro de Ferrería, Tepepan y La Viga, entre otros. En el último cuarto del siglo XX, satisfacer la demanda de alimentos de más de 20 millones de habitantes de la Ciudad de México daba lugar a interrelaciones con todas las entidades federativas del país y agentes que intervenían en la cadena alimentaria, lo que condujo a decidir la construcción de la Central de Abasto, que permitió liberar el centro de la ciudad y significó la modernización de instalaciones para abasto y comercialización de frutas, legumbres, hortalizas, productos cárnicos y abarrotes. Central de Abasto : Ciudad de México [texto impreso] . - Departamento del Distrito Federal, [s.d.] . - 39 p. : il. ; 28 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C45 Resumen: Se describen la historia y operación de la Central de Abasto, actualmente el centro de comercialización más grande del Valle de México. Desde la época azteca, las actividades de abasto y comercialización de alimentos fueron de gran importancia, siendo Tlatelolco el más grande y concurrido de los mercados donde, según cronistas, diariamente había más de 25 mil personas comprando y vendiendo. Después, en la Colonia, fue El Parián, en el Zócalo actual, el centro comercial de la Nueva España. Desde entonces, la evolución de la ciudad ha aportado rica experiencia en esas materias con la construcción de gran número de mercados, siendo los más grande La Merced inaugurado en 1863, Jamaica, el Rastro de Ferrería, Tepepan y La Viga, entre otros. En el último cuarto del siglo XX, satisfacer la demanda de alimentos de más de 20 millones de habitantes de la Ciudad de México daba lugar a interrelaciones con todas las entidades federativas del país y agentes que intervenían en la cadena alimentaria, lo que condujo a decidir la construcción de la Central de Abasto, que permitió liberar el centro de la ciudad y significó la modernización de instalaciones para abasto y comercialización de frutas, legumbres, hortalizas, productos cárnicos y abarrotes. Reserva
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Título : Central de Abasto : Ciudad de México, D.F. Tipo de documento: texto impreso Editorial: Departamento del Distrito Federal Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: [32] p. Il.: il. ; 28 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C455 Resumen: Presenta una breve descripción histórica de la comercialización y abasto de alimentos en la Ciudad de México y la problemática que en los años sesenta provocaba graves repercusiones en la comercialización de los productos, lo que indujo la construcción de la moderna Central de Abasto, que opera desde 1982. Se complementa con fotografías y comentarios de los espacios que la conforman: flores y hortalizas, frutas y legumbre, abarrotes y víveres, envases vacíos, servicios de vigilancia y de limpia. Central de Abasto : Ciudad de México, D.F. [texto impreso] . - Departamento del Distrito Federal, 1989 . - [32] p. : il. ; 28 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C455 Resumen: Presenta una breve descripción histórica de la comercialización y abasto de alimentos en la Ciudad de México y la problemática que en los años sesenta provocaba graves repercusiones en la comercialización de los productos, lo que indujo la construcción de la moderna Central de Abasto, que opera desde 1982. Se complementa con fotografías y comentarios de los espacios que la conforman: flores y hortalizas, frutas y legumbre, abarrotes y víveres, envases vacíos, servicios de vigilancia y de limpia. Reserva
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Título : Central de Abasto del Distrito Federal Tipo de documento: texto impreso Editorial: Departamento del Distrito Federal Número de páginas: 47 p. Il.: il. ; 28 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C456 Resumen: La Central de Abasto, inaugurada en 1982, fue el agente inductor del cambio en el comercio mayorista de los alimentos en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México, donde se comercializa el 40% de los productos perecederos que consume el país, y vino a formar parte del sistema integral nacional de abasto que abarca todos los aspectos de la circulación mercantil de estos productos, desde su acopio hasta la oferta final, incluyendo clasificación por calidades, de acuerdo con normas oficiales, empaque estandarizado, requisitos de higiene, etc.
Se presenta aquí una reseña histórica de los mercados desde la época azteca hasta la problemática que representó el antiguo mercado de La Merced, por su ubicación en el primer cuadro de la capital. Su extensión que llegó a invadir la vía pública con puestos informales, incapacidad para manejar grandes volúmenes en bodegas adecuadas, descargas de camiones en horas pico del tránsito, formación de precios, entre otros. La solución fue la Central de Abasto erigida en el oriente de la ciudad, bien comunicada, con grandes estacionamientos y bodegas, frigoríficos y pasillos peatonales a lo largo de los mercados de verduras, aves, huevo y carnes, pescado y mariscos, flores, y oficinas administrativas, de seguridad y de mantenimiento.Central de Abasto del Distrito Federal [texto impreso] . - Departamento del Distrito Federal, [s.d.] . - 47 p. : il. ; 28 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C456 Resumen: La Central de Abasto, inaugurada en 1982, fue el agente inductor del cambio en el comercio mayorista de los alimentos en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México, donde se comercializa el 40% de los productos perecederos que consume el país, y vino a formar parte del sistema integral nacional de abasto que abarca todos los aspectos de la circulación mercantil de estos productos, desde su acopio hasta la oferta final, incluyendo clasificación por calidades, de acuerdo con normas oficiales, empaque estandarizado, requisitos de higiene, etc.
Se presenta aquí una reseña histórica de los mercados desde la época azteca hasta la problemática que representó el antiguo mercado de La Merced, por su ubicación en el primer cuadro de la capital. Su extensión que llegó a invadir la vía pública con puestos informales, incapacidad para manejar grandes volúmenes en bodegas adecuadas, descargas de camiones en horas pico del tránsito, formación de precios, entre otros. La solución fue la Central de Abasto erigida en el oriente de la ciudad, bien comunicada, con grandes estacionamientos y bodegas, frigoríficos y pasillos peatonales a lo largo de los mercados de verduras, aves, huevo y carnes, pescado y mariscos, flores, y oficinas administrativas, de seguridad y de mantenimiento.Reserva
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