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Central de Abasto
Título : Central de Abasto : Ciudad de México Tipo de documento: texto impreso Editorial: Departamento del Distrito Federal Número de páginas: 39 p. Il.: il. ; 28 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C45 Resumen: Se describen la historia y operación de la Central de Abasto, actualmente el centro de comercialización más grande del Valle de México. Desde la época azteca, las actividades de abasto y comercialización de alimentos fueron de gran importancia, siendo Tlatelolco el más grande y concurrido de los mercados donde, según cronistas, diariamente había más de 25 mil personas comprando y vendiendo. Después, en la Colonia, fue El Parián, en el Zócalo actual, el centro comercial de la Nueva España. Desde entonces, la evolución de la ciudad ha aportado rica experiencia en esas materias con la construcción de gran número de mercados, siendo los más grande La Merced inaugurado en 1863, Jamaica, el Rastro de Ferrería, Tepepan y La Viga, entre otros. En el último cuarto del siglo XX, satisfacer la demanda de alimentos de más de 20 millones de habitantes de la Ciudad de México daba lugar a interrelaciones con todas las entidades federativas del país y agentes que intervenían en la cadena alimentaria, lo que condujo a decidir la construcción de la Central de Abasto, que permitió liberar el centro de la ciudad y significó la modernización de instalaciones para abasto y comercialización de frutas, legumbres, hortalizas, productos cárnicos y abarrotes. Central de Abasto : Ciudad de México [texto impreso] . - Departamento del Distrito Federal, [s.d.] . - 39 p. : il. ; 28 cm.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Mercados:México Clasificación: HF5473.M49 C45 Resumen: Se describen la historia y operación de la Central de Abasto, actualmente el centro de comercialización más grande del Valle de México. Desde la época azteca, las actividades de abasto y comercialización de alimentos fueron de gran importancia, siendo Tlatelolco el más grande y concurrido de los mercados donde, según cronistas, diariamente había más de 25 mil personas comprando y vendiendo. Después, en la Colonia, fue El Parián, en el Zócalo actual, el centro comercial de la Nueva España. Desde entonces, la evolución de la ciudad ha aportado rica experiencia en esas materias con la construcción de gran número de mercados, siendo los más grande La Merced inaugurado en 1863, Jamaica, el Rastro de Ferrería, Tepepan y La Viga, entre otros. En el último cuarto del siglo XX, satisfacer la demanda de alimentos de más de 20 millones de habitantes de la Ciudad de México daba lugar a interrelaciones con todas las entidades federativas del país y agentes que intervenían en la cadena alimentaria, lo que condujo a decidir la construcción de la Central de Abasto, que permitió liberar el centro de la ciudad y significó la modernización de instalaciones para abasto y comercialización de frutas, legumbres, hortalizas, productos cárnicos y abarrotes. Reserva
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